Gryta med ren eller älgskav.
1 paket ca 240gram fryst ren, vilt eller älgskav.
1 burk kantareller eller annan svamp ca 100-200 gram har du färsk svamp plockad själv eller köpt i affär går det bra med.
1 gul lök
2-3 matskedar mjölkfritt smör eller olivolja
1 matsked glutenfritt mjöl lajlasmjölmix.
1/2 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
1 tsk timjan
2 dl svampspad + vatten
1/2-1 matsked olivolja
tina skavet något skär det tvärsöver i breda strimlor. rensa svampen om det inte är burksvamp, skär den i skivor. spara svampspad om det är burksvamp. skala och hacka löken.
Låt en del av fettet bli ljusbrunt i en stekpanna bryhn skavet och lägg över det i en gryta. lägg svampen i pannan och låt det mesta av vätskan koka in. lägg restena v fettet å fräs svamp å lök 5-10 minuter. blanda det med köttet strö över glutenfria mjölet, salt,peppar och timjan. vill man ha mer vild smak tillsätt rosmarin. blir mycket gott.
rör om och tillsätt svampspadet och vatten rör om och låt koka ca 5 minuter servera med kokt potatis ris eller pasta. kokta morötter till är gott. kan kokas med potatisen i samma gryta så sparar man på disk.
om ändrat recept från vår kokbok för att passa allas magar.
Chili con carne UTAN bönor
400-600 gram köttfärs
1-2 gula lökar
2 matskedar mjölkfritt smör
1/2 Deciliter vatten
1 burk krossade tomater
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
2-3 tsk chilli pulver
1 tsk oregano eller timjan
1 stor paprika
Inga bönor till denna chiliconcarnen jag använder ris istället glutenfri pasta kan också gå bra.
fräs löken lätt brynt i met köttfärssen och stek den jäm och grynig. tillsätt vatten, tomater, pressad vitlök, salt och kryddor. koka under lock på svag värme i 15-20 minuter.
7 dl vatten till 3 dl ris kokas ungefär lika länge som chiliconcarnen färdigt nästan samtidigt.
servera med Panini eller Ciabatta båda är glutenfria och fria från ägg, mjälk och ärtproteiner. 
En liten lätt sallad kan sätta piff på maten om man känner att det saknas något.
Köttfärslimpa
Vad som behövs till 4-6 personer
800-1000 gram köttfärs
1/2 Lök
1 kryddmått svartpeppar eller vitpeppar
1 tesked salt
1/2 deciliter vatten
2 dl rismjölk
1 liten Panini från märket Schär glutenfri fralla.
1-2 teskedar oregano-
persilja till dekoration
potatis 8-10st /ris funkar bra till denna maträtt.
Sallad är gott till och drygar ut maten när alla är hungriga och ger fin brytning till limpan.
Glöm inte lingonsylten till köttfärslimpan.
Ta en stor skål häll i köttfärsen veva runt den så den blir smetig. häll sedan i peppar, salt och oregano blanda väl.
ta en mellan skål häll i 2 dl rismjölk lägg i den glutenfria frallan låt det svälla. skala potatisen medans ni väntar.
gör även en liten lätt sallad på gurka, tomat, riven morot, isbergssallad, honungsmelon och vattenmelon.
när brödet har sugit åt sig rismjölken, gör inget om inte allt är uppsuget av brödet, häll det i köttfärssmeten.
blanda väl så brödet blandas med köttfärssen att man inte kan urskilja vad som är vad mellan bröd å köttfärs.
Ta en ugnsfast form smörj botten med olivolja eller smör. den på bilden är med olivolja. plocka färssmeten och forma te en limpa i formen. gör inget om formen e liten man kan bygga den på höjden också. sen häll 1/2 deciliter vatten runt limpan så den inte blir för torr i ugnen. ugnen ska vara på va 175-225 grader i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter - 1,5 timma beroende på höjd och bredd på limpan. prov stick efter 50 minuter för att se så det inte kommer blodfärgad vätska upp. kommer det klar vätska är den färdig. när du tar ut den ur ugnen lägg små klipta persilja på rad över limpan som dekoration.
Kyckling gryta.
Ris
2-3 kyckling filéer.
Milda mjölkfritt smör.
1 burk kokosmjölk.
1 burk/paket krossade tomater ca 2 dl.
curry
salt
peppar
gurkmeja
Gör så här förbered riset först det kokas på 15-20 min beroende på om det är vanligt matris eller jasmin ris.
Jag använder själv enbart jasminris det kokar på 15 min. sen låter jag det stå och svalna när det kokat bort allt vatten så är man säker på att riset har svällt upp. 7 dl vatten till 3,5 dl ris.
Kyckling filéerna skärs i skivor på 1 cm tjocka sen tar man skivorna och delar dem i små bitar och lägger i stekpannan stek dem vita och fina med lite brynta kanter. stick gaffel i dem för å se så vätskan som kommer ur inte är rosa färgad då är de klara. sen tillsätter man salt, peppar antingen grovmalen svartpeppar eller finmalen vitpeppar, lite cyrry och gurkmeja, gurkmeja kan man även färga riset med så blir det gult och fint ser lite mer aptitligt ut. smakar lite annorlunda men inte så illa.
tillsätt krossade tomater och rör om sen häller man i kokosmjölken. låt sjuda en stund glöm inte att sätta på plattan till riset FÖRE maten lagas så är båda klara ungefär samtidigt.
Tar en kvart allt som allt med jasmin ris. ps är man lat och inte vill steka kyckling kan man ta en färdig grillad kyckling och ta bitar ifrån och göra gryta på också :). då går de lite fortare ändå att laga maten men söligare att rensa kycklingen på kött. denna gryta kan man också ha i wook grönsaker i och majskorn för att dryga ut eller smaksätta med.
2-3 kyckling filéer.
Milda mjölkfritt smör.
1 burk kokosmjölk.
1 burk/paket krossade tomater ca 2 dl.
curry
salt
peppar
gurkmeja
Gör så här förbered riset först det kokas på 15-20 min beroende på om det är vanligt matris eller jasmin ris.
Jag använder själv enbart jasminris det kokar på 15 min. sen låter jag det stå och svalna när det kokat bort allt vatten så är man säker på att riset har svällt upp. 7 dl vatten till 3,5 dl ris.
Kyckling filéerna skärs i skivor på 1 cm tjocka sen tar man skivorna och delar dem i små bitar och lägger i stekpannan stek dem vita och fina med lite brynta kanter. stick gaffel i dem för å se så vätskan som kommer ur inte är rosa färgad då är de klara. sen tillsätter man salt, peppar antingen grovmalen svartpeppar eller finmalen vitpeppar, lite cyrry och gurkmeja, gurkmeja kan man även färga riset med så blir det gult och fint ser lite mer aptitligt ut. smakar lite annorlunda men inte så illa.
tillsätt krossade tomater och rör om sen häller man i kokosmjölken. låt sjuda en stund glöm inte att sätta på plattan till riset FÖRE maten lagas så är båda klara ungefär samtidigt.
Tar en kvart allt som allt med jasmin ris. ps är man lat och inte vill steka kyckling kan man ta en färdig grillad kyckling och ta bitar ifrån och göra gryta på också :). då går de lite fortare ändå att laga maten men söligare att rensa kycklingen på kött. denna gryta kan man också ha i wook grönsaker i och majskorn för att dryga ut eller smaksätta med.
Pyttipanna.
3-4 kokta potatisar fast sort inte mjölig den går sönder när man tärnar den så bye kingedward och hej asterix.
falukorvsbit eller grillkorv går bra att ta både och.
en bit skinka inte skivad pålägg utan en ojämn bit helst från oöppnad förpackning går att be om på affärer över disk.
tärna dem i bitar och stek i mjölkfritt smör tills det fått fin färg.
är ni lata köp oxpytten den är garanterat fri från gluten och annat. om man inte vill tärna själv :).
servera med kalla rödbetor och bacon eller utan bacon, smörgåsgurka kan vara gott till också.
vill man dryga ut pyttipannan me lite mer så rekomenderar jag wookgrönskaer finuds classic wook den är fri från bönor och ärtor. blir väldigt krispigt och gott men stek grönsakerna för sig och inte i pyttipannan. blanda dem båda på egen tallrik ifall övriga inte gillar mixen :). är du ensam spelar de nog ingen roll :D. min son ville nämna att kethup är gott till alla maträtter ^^.
falukorvsbit eller grillkorv går bra att ta både och.
en bit skinka inte skivad pålägg utan en ojämn bit helst från oöppnad förpackning går att be om på affärer över disk.
tärna dem i bitar och stek i mjölkfritt smör tills det fått fin färg.
är ni lata köp oxpytten den är garanterat fri från gluten och annat. om man inte vill tärna själv :).
servera med kalla rödbetor och bacon eller utan bacon, smörgåsgurka kan vara gott till också.
vill man dryga ut pyttipannan me lite mer så rekomenderar jag wookgrönskaer finuds classic wook den är fri från bönor och ärtor. blir väldigt krispigt och gott men stek grönsakerna för sig och inte i pyttipannan. blanda dem båda på egen tallrik ifall övriga inte gillar mixen :). är du ensam spelar de nog ingen roll :D. min son ville nämna att kethup är gott till alla maträtter ^^.
Fruktsallad
Är nån allergisk mot nån frukt uteslut den.
1 Apelsin
1 Päron
1 Äpple sött helst Royal gala
1 Banan
1 Burk annanas räcker med 2-3 skivor att skära i småbitar resten kan man ha till något annat.
1 Carambole även kallad stjärnfrukt.
1 Litet paket russin
skala frukterna, skär dem i små bitar och lägg dem i en bunke och veva runt försiktigt servera gott
som fredagsmys :).
ps stjärnfrukten behöver inte skalas man kan äta skalet på den men skölj noga.
mjölkfri glass på rapsys glassmix är gott till fruksallad också :). glömde nämna rapsys glassmix är äggfri också.
1 Apelsin
1 Päron
1 Äpple sött helst Royal gala
1 Banan
1 Burk annanas räcker med 2-3 skivor att skära i småbitar resten kan man ha till något annat.
1 Carambole även kallad stjärnfrukt.
1 Litet paket russin
skala frukterna, skär dem i små bitar och lägg dem i en bunke och veva runt försiktigt servera gott
som fredagsmys :).
ps stjärnfrukten behöver inte skalas man kan äta skalet på den men skölj noga.
mjölkfri glass på rapsys glassmix är gott till fruksallad också :). glömde nämna rapsys glassmix är äggfri också.
Drömmar
Ugns temperatur 175-200 Grader. gräddas mitt i ugnen. blir ca 40-50 st.
75 Gram mildas mjölkfria margarin
1 ½ Deciliter socker
½ Deciliter olja ( olivolja eller majsolja nån som smakar bra och luktar bra. )
½ Hjorthornssalt gör att det jäser finare än med bara bakpulver. prova gärna i bulldegar och se ^^.
2 ½ Deciliter Lajlas glutenfria mjölmix ifall nån undrar är det det gula paketet jag köper.
½ Tesked Bakpulver
2 Teskedar vaniljsocker
½ Deciliter Rismjölk
½ Deciliter ljus sirap
blanda rumsvarmt fett och socker häll i oljan rör smeten pösig, blanda mjölet med hjorthornssaltet och vaniljsockret.
rör ner det i smeten. rulla degen i längder dela dem i bitar och rulla små bollar aka chokladbolls storlek. lägg dem på plåtar med bakplåtspapper, grädda mitt i ugnen ca 15 minuter bollarna smälter och flyter ut till drömmarnas form och spricker lite det ska dom göra.
fotnot recptet är taget från vår kok bok. har bytt ut mjölk och ägg produkter även vetemjöl till glutenfritt mjöl.
75 Gram mildas mjölkfria margarin
1 ½ Deciliter socker
½ Deciliter olja ( olivolja eller majsolja nån som smakar bra och luktar bra. )
½ Hjorthornssalt gör att det jäser finare än med bara bakpulver. prova gärna i bulldegar och se ^^.
2 ½ Deciliter Lajlas glutenfria mjölmix ifall nån undrar är det det gula paketet jag köper.
½ Tesked Bakpulver
2 Teskedar vaniljsocker
½ Deciliter Rismjölk
½ Deciliter ljus sirap
blanda rumsvarmt fett och socker häll i oljan rör smeten pösig, blanda mjölet med hjorthornssaltet och vaniljsockret.
rör ner det i smeten. rulla degen i längder dela dem i bitar och rulla små bollar aka chokladbolls storlek. lägg dem på plåtar med bakplåtspapper, grädda mitt i ugnen ca 15 minuter bollarna smälter och flyter ut till drömmarnas form och spricker lite det ska dom göra.
fotnot recptet är taget från vår kok bok. har bytt ut mjölk och ägg produkter även vetemjöl till glutenfritt mjöl.
Kolakaka
Knapriga kakor med kola och vaniljsmak.
ugns temperatur 175 Grader mitten av ugnen med plåten.
100 G Milda mjölkfritt smör ( går bra med karlshamns mjölkfria men milda smakar godare och luktar bättre.)
1 Deciliter socker
1 Matsked vaniljsocker
1 Matsked ljus sirap
2 ½ Deciliter Lajlas Glutenfria Mjölmix.
1 Tesked bakpulver.
sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett med socker poröst, står det men räcker man blandar väl
tillsätt övriga ingridenser, mjölet blandat med bakpulvret, arbeta snabbt ihopa till en deg. så jätte snabbt behövs inte det är ingen deg som ska jäsas man kan veva på i sin egen takt dumma kokbok alltså :P.
man kan använda matbredare men då har det en tendens att inte blandas så bra som det sägs utan degen hamnar i en å samma hög och det ligger i en oröra i denna klump blä. jag tar bara en bunke och en matsked.
låter smöret bli rumsvarmt vevar ner allt utom mjölet å tillsätter det sist det är vad jag brukar göra och resultatet blir detsamma.
sen står det rulla ut degen till 3 drygt fingertjocka.. varför inte säga cigarrtjocka längder ^^. lägga på en bakplåt med bakplåtspapper på platta till dem lite. grädda i ugnen i mitten av den ca 10-12 minuter. skär längder på snedden eller rakamedans längderna är varma så går dom inte sönder lika lätt. låt dem svalna på plåt innan dom läggs i en burk. blir mycket goda kakor.
ugns temperatur 175 Grader mitten av ugnen med plåten.
100 G Milda mjölkfritt smör ( går bra med karlshamns mjölkfria men milda smakar godare och luktar bättre.)
1 Deciliter socker
1 Matsked vaniljsocker
1 Matsked ljus sirap
2 ½ Deciliter Lajlas Glutenfria Mjölmix.
1 Tesked bakpulver.
sätt på ugnen. Rör rumsvarmt fett med socker poröst, står det men räcker man blandar väl
tillsätt övriga ingridenser, mjölet blandat med bakpulvret, arbeta snabbt ihopa till en deg. så jätte snabbt behövs inte det är ingen deg som ska jäsas man kan veva på i sin egen takt dumma kokbok alltså :P.
man kan använda matbredare men då har det en tendens att inte blandas så bra som det sägs utan degen hamnar i en å samma hög och det ligger i en oröra i denna klump blä. jag tar bara en bunke och en matsked.
låter smöret bli rumsvarmt vevar ner allt utom mjölet å tillsätter det sist det är vad jag brukar göra och resultatet blir detsamma.
sen står det rulla ut degen till 3 drygt fingertjocka.. varför inte säga cigarrtjocka längder ^^. lägga på en bakplåt med bakplåtspapper på platta till dem lite. grädda i ugnen i mitten av den ca 10-12 minuter. skär längder på snedden eller rakamedans längderna är varma så går dom inte sönder lika lätt. låt dem svalna på plåt innan dom läggs i en burk. blir mycket goda kakor.
Ugnsstekt Falukorv.
En halv falukorvs ring räcker till ca 4 personer 2 vuxna och 2 mindre barn för att vara säkra på att det ska räcka till mer ta en hel. Scans falukorv eller Lithells falukorv är de enda jag använder då det står tydligt på dessa vad dom inte innehåller som ägg, mjölk, gluten, ärt och sojaprotein.
smöra en ugnsfast form med mjölkfritt smör, gör fina snitt i korven som om du skar skivor men inte ända ner. skivorna bör vara 1 cm tjocka. fyllning har jag lök, äpple, tomat, ketchup och senap.
kryddning ovanpå oregano och basilika. ugns värme ca 175-200 grader nedre delen av ugnen i ca 15-20 min.
Banan är också gott då kan man skippa basilika och ta curry och oregano på, man kan ha annanas i det blir saftigt.
Poatitsmoset det står om på receptet om korv och mos funkar fint till denna rätt eller ris.
smöra en ugnsfast form med mjölkfritt smör, gör fina snitt i korven som om du skar skivor men inte ända ner. skivorna bör vara 1 cm tjocka. fyllning har jag lök, äpple, tomat, ketchup och senap.
kryddning ovanpå oregano och basilika. ugns värme ca 175-200 grader nedre delen av ugnen i ca 15-20 min.
Banan är också gott då kan man skippa basilika och ta curry och oregano på, man kan ha annanas i det blir saftigt.
Poatitsmoset det står om på receptet om korv och mos funkar fint till denna rätt eller ris.
Korv och Potatismos
Till detta använder jag King Edward potatis den smakar bäst att göra potatismos med.
Korv kan man antingen ta Lithells Grillkorv som på bilden eller Lithells Varmkorv ingen bild på den.
Väljer Lithells korvar den smakar gott och är utan gluten, mjölk, ärt och sojaprotein.
Potatisen kokar snabbast om man delar den på längden så det blir stavar av den den ska ju mosas ändå så det spelar inte nån roll om det blir fult eller fint. slutresultatet är mos iaf. :D.
skala potatis koka i saltvatten i ca 15-20 minuter. ta potatismosaren och mosa allt häll i lite salt och peppar, mjölkfritt smör och rismjölk använd en elvisp och vispa runt så smakar moset som på sibylla. det blir jätte gott.
på bilden syns det att potatisen inte är delad som vanligt utan på längden.
Rismjölk dyr men bra till potatismos går åt ca 2-3 dl.
ps detta potatismos är gott även till blommig falukorv eller ugnsstekt falukorv samt köttbullar.
Korv kan man antingen ta Lithells Grillkorv som på bilden eller Lithells Varmkorv ingen bild på den.
Väljer Lithells korvar den smakar gott och är utan gluten, mjölk, ärt och sojaprotein.Potatisen kokar snabbast om man delar den på längden så det blir stavar av den den ska ju mosas ändå så det spelar inte nån roll om det blir fult eller fint. slutresultatet är mos iaf. :D.
skala potatis koka i saltvatten i ca 15-20 minuter. ta potatismosaren och mosa allt häll i lite salt och peppar, mjölkfritt smör och rismjölk använd en elvisp och vispa runt så smakar moset som på sibylla. det blir jätte gott.
på bilden syns det att potatisen inte är delad som vanligt utan på längden.
Rismjölk dyr men bra till potatismos går åt ca 2-3 dl.ps detta potatismos är gott även till blommig falukorv eller ugnsstekt falukorv samt köttbullar.
Fredags myset (mat) TACOS! <3
Tacos, taco mini tubs eller tubs, taco nachos chips tortilla chips kan alla äta såvida du inte är allergisk mot majs salt och palmolja. nacos chipsen kan däremot vara lite kryddiga men inte med gluten eller mjölk.
Taco sauce mild och taco pineapple medium är helt ok. taco kryddmixen är också ok ingen gluten i nått av dessa.
400-500 gram köttfärs/nötfärs/fläskfärs/lammfärs vilket man behagar :).
1 rödlök
2 tomater
1 liten isbergssallat
1 gurka
1 paprika röd eller gul.
1 påse Taco kryddmix märke Santa Maria inget annat.
1 burk Taco Sauce mild inget annat märke än Santa Maria.
1 paket Taco skal, tubs eller nått av chipsen också viktigt att ta santa maria det är inget gluten i deras willys märke har gluten i sitt och eldorado tyvärr. alltså billighets märkena. se upp med dem och läs innehålls förtäckningen NOGA!
bryn köttfärsen i mjölkfritt smör eller oliv olja så köttfärsen får brun fin färg, häll sen i kryddpåsen och 1 dl vatten så kryddorna blandas väl med köttfärsen. man får annars klumpar med krydda inte så gott.
hacka salladen skölj alltid isbergssallad i kallvatten noga gärna i durkslag så slipper det bli söl så försvinner beskheten och salladen smakar underbart gott.
skär gurka i småbitar likaså tomaterna och paprikan samt löken. lägg alla grönsaker i var sin bunke så de inte blandas ifall nån inte gillar lök i sina tacos, sen är det bara att servera med taco saucen till detta.
perfekt till fredags myset :).
Taco sauce mild och taco pineapple medium är helt ok. taco kryddmixen är också ok ingen gluten i nått av dessa.
400-500 gram köttfärs/nötfärs/fläskfärs/lammfärs vilket man behagar :).
1 rödlök
2 tomater
1 liten isbergssallat
1 gurka
1 paprika röd eller gul.
1 påse Taco kryddmix märke Santa Maria inget annat.
1 burk Taco Sauce mild inget annat märke än Santa Maria.
1 paket Taco skal, tubs eller nått av chipsen också viktigt att ta santa maria det är inget gluten i deras willys märke har gluten i sitt och eldorado tyvärr. alltså billighets märkena. se upp med dem och läs innehålls förtäckningen NOGA!
bryn köttfärsen i mjölkfritt smör eller oliv olja så köttfärsen får brun fin färg, häll sen i kryddpåsen och 1 dl vatten så kryddorna blandas väl med köttfärsen. man får annars klumpar med krydda inte så gott.
hacka salladen skölj alltid isbergssallad i kallvatten noga gärna i durkslag så slipper det bli söl så försvinner beskheten och salladen smakar underbart gott.
skär gurka i småbitar likaså tomaterna och paprikan samt löken. lägg alla grönsaker i var sin bunke så de inte blandas ifall nån inte gillar lök i sina tacos, sen är det bara att servera med taco saucen till detta.
perfekt till fredags myset :).
Blommig Falukorv.
Blommig falukorv är lätt att göra.
en halv falukorvsring till 3 -4 personer.
skär falukorven i halv cm tjocka skivor snitta en cm från kanten och in på skivorna ca 5-6 st snitt runt korvskivan när man steker sen fläks det ut och ser ut som blommig falukorv! enkelt sätt att få barn att äta. funkade finemang på min lillasyrra hon åt inte korv innan jag kom på iden med blommig falukorv. :).
till detta kan man servera pasta, ris, potatismos eller bara ha som pålägg.
använd mjölkfritt smör eller matolja att steka korven i och inte för länge korven steks snabbt. vill man inte ha vanlig scans falukorv med griskött finns det säkert vegetarisk variant eller med kyckling.
Bilderna är tagna från mitt egna kök så det är fritt fram att låna dem men fråga gärna för artighetens skull :).
en halv falukorvsring till 3 -4 personer.
skär falukorven i halv cm tjocka skivor snitta en cm från kanten och in på skivorna ca 5-6 st snitt runt korvskivan när man steker sen fläks det ut och ser ut som blommig falukorv! enkelt sätt att få barn att äta. funkade finemang på min lillasyrra hon åt inte korv innan jag kom på iden med blommig falukorv. :).
till detta kan man servera pasta, ris, potatismos eller bara ha som pålägg.
använd mjölkfritt smör eller matolja att steka korven i och inte för länge korven steks snabbt. vill man inte ha vanlig scans falukorv med griskött finns det säkert vegetarisk variant eller med kyckling.
Bilderna är tagna från mitt egna kök så det är fritt fram att låna dem men fråga gärna för artighetens skull :).
Spagetti och köttfärssås.
Glutenfri pasta jag rekomenderar inte sempers egna produkter tänk på att det står VETESTÄRKELSE även det är gluten!!! läs jäkligt noga på paketen, fick själv den varningen av dietisten på NÄL.
den glutenfria pastan jag använder är: SamMills Pasta d'oro grön och genomskinlig pastapaket. 500gram kostar på ica maxi ca 15:- förr hade dom ett annat märke som va dubbelt så dyrt. kanske va de mer i den vet ej.
pastan kokas i en gryta vatten med salt i ca 10 minuter.
räcker till ca 4-5 personer
400-500 gram köttfärs
1 paket krossade tomater
1 burk cocosmjölk
kryddor: vitlökspulver, salt, peppar, spiskummin, chili, cayenne, paprika, curry och oregano. då smakar och luktar lite åt taco hållet :D. det är spiskummin som ger den lukten ^^.
vill man vara lat kan man ta en santamaria taco kryddpåse original inte nått annat märke av kryddmixen den är då inte glutenfri utan då är det allt möjlig skit i. som willys egna märke köp aldrig det. inte euroshopper eller eldorados heller. billigt i all ära men allergiker blir sjuka det är inte värt det.
stek kötfärrsen så den e brun å fin häll i kryddorna i valfri ordning i med krossade tomater blanda ut med köttfärsen i med cocosmjölken blanda försiktigt. blir färgen lite blek använd colorit ekströms egna gluten och mjölkfria sås kulör. den är perfekt till vanliga såser också.
Bilderna är tagna från mitt egna kök så det är fritt fram att låna dem men fråga gärna för artighetens skull :).
den glutenfria pastan jag använder är: SamMills Pasta d'oro grön och genomskinlig pastapaket. 500gram kostar på ica maxi ca 15:- förr hade dom ett annat märke som va dubbelt så dyrt. kanske va de mer i den vet ej.
pastan kokas i en gryta vatten med salt i ca 10 minuter.
räcker till ca 4-5 personer
400-500 gram köttfärs
1 paket krossade tomater
1 burk cocosmjölk
kryddor: vitlökspulver, salt, peppar, spiskummin, chili, cayenne, paprika, curry och oregano. då smakar och luktar lite åt taco hållet :D. det är spiskummin som ger den lukten ^^.
vill man vara lat kan man ta en santamaria taco kryddpåse original inte nått annat märke av kryddmixen den är då inte glutenfri utan då är det allt möjlig skit i. som willys egna märke köp aldrig det. inte euroshopper eller eldorados heller. billigt i all ära men allergiker blir sjuka det är inte värt det.
stek kötfärrsen så den e brun å fin häll i kryddorna i valfri ordning i med krossade tomater blanda ut med köttfärsen i med cocosmjölken blanda försiktigt. blir färgen lite blek använd colorit ekströms egna gluten och mjölkfria sås kulör. den är perfekt till vanliga såser också.
Bilderna är tagna från mitt egna kök så det är fritt fram att låna dem men fråga gärna för artighetens skull :).
Vaniljglass & stekt banan med colasås.
vaniljglass mix avmärket rapsy finns i affären att köpa och blanda själv sen frysa vipps har du mjölkfri vaniljglass.
1-2 bananer till 2-4 personer.
ljus sirap
strösocker
smör.
skala bananen. dela den på mitten en gång sen klyv bananen. ta 2-3 matskedar mjölkfritt smör lägg i stekpannan en stekpanna i teflon är bäst till detta det bränns inte fast. lägg bananen i smöret stek så bananen får lite färg på båda sidor av halvorna. ringla över 2-3 matskedar med ljus sirap. sen i med 3 matskedar socker rör om försiktigt med plast stekspaden mellan bananerna. låt sjuda en stund lägg upp glassen på ett fat sen 2 banan halvor och några matskedar colasås. detta är vad dom severar vråldyrt som dessert på kina restaurangen. svårare än så här är det inte. enkel snabb och god efterrätt :D. billigt också. en banan kostar inte mycket sirap och socker har man i regel i skafferiet. smöret i kylen. :).
Chokladbollar förr kallades Ne**rbollar.
100 gram smör
1½ dl socker
1 matsked vaniljsocker
3 matskedar kakao det finns inte mjölkpulver i den.
5 dl bovetegryn eller cocos. bovetegryn innehåller inte gluten.
2-3 matskedar vatten jag tar hellre kaffe det ger godare smak.
sen för lite extra piff kan man ta i några droppar arrak finns på apoteket eller i mataffären. fråga anställda ifall ni inte hittar det.
Rör ihop rumsvarmt fett och socker. tillsätt vaniljsocker, kakao , bovetegrynen/coocsen och sen vattnet eller kaffet.
blanda väl mycket väl. är man lat går en matbredare eller större mixer bra :D.
tillsätt lite droppar med arrak om du vill så blir det arraks bollar.
blöt händerna i kallt vatten rulla små bollar av smeten
rulla dem i pärlsocker eller cocos in i kylen en stund 20-30 min bör räcka.
vill man söla mer än vanligt så häll ut massan på bordet och rulla en stång å skär i bitar som är lätta att rulla själv föredrar jag att ta ur bunken med en matsked :). vill man inte bli kladdig kan man använda engångs handskar i vinyl finns på apoteket att köpa. ps jag modifierade en dekoration det stod i originalet sesamfrön men det finns folk som inte tål dessa så ja valde cocos istället kaffet står inte heller nämnt men det är godare än vatten ja lovar!
:D. receptet finns i vår kok bok prisma.
1½ dl socker
1 matsked vaniljsocker
3 matskedar kakao det finns inte mjölkpulver i den.
5 dl bovetegryn eller cocos. bovetegryn innehåller inte gluten.
2-3 matskedar vatten jag tar hellre kaffe det ger godare smak.
sen för lite extra piff kan man ta i några droppar arrak finns på apoteket eller i mataffären. fråga anställda ifall ni inte hittar det.
Rör ihop rumsvarmt fett och socker. tillsätt vaniljsocker, kakao , bovetegrynen/coocsen och sen vattnet eller kaffet.
blanda väl mycket väl. är man lat går en matbredare eller större mixer bra :D.
tillsätt lite droppar med arrak om du vill så blir det arraks bollar.
blöt händerna i kallt vatten rulla små bollar av smeten
rulla dem i pärlsocker eller cocos in i kylen en stund 20-30 min bör räcka.
vill man söla mer än vanligt så häll ut massan på bordet och rulla en stång å skär i bitar som är lätta att rulla själv föredrar jag att ta ur bunken med en matsked :). vill man inte bli kladdig kan man använda engångs handskar i vinyl finns på apoteket att köpa. ps jag modifierade en dekoration det stod i originalet sesamfrön men det finns folk som inte tål dessa så ja valde cocos istället kaffet står inte heller nämnt men det är godare än vatten ja lovar!
:D. receptet finns i vår kok bok prisma.
Konfektmarmelad
1½dl outspädd äpplejuice
3 dl vatten
1 påse (25g) Certo Fruktpektin
5 dl socker
grön, röd eller gul hushålls färg. rödbetssaft, morotssaft ger naturliga färger.
Koka upp juice och vatten i en kastrull. Blanda fruktpektinet med ½dl av sockret och rör ner blandningen i kastrullen. koka kraftigt i en minut ca. tillsätt resten av sockret. koka några minuter så sockret löser sig. Tag av kastrullen från värmen och skumma om det behövs. skumma ta bort skummet som bildas med en sked.tillsätt några droppar färg tills du får den färg du vill ha på godismassan. häll upp massan på ett fat med raka kanter ca 15 X 25 cm och låt den kallna och stelna. det tar ca 2-3 timmar. skär marmeladen i sockerbitsstora bitar. lyft upp dem och vänd dem i strösocker. lägg dem lite glest på en bricka eller fat. låt det stå i rumstemepratur så bitarna torkar på ytan vänd dem några gånger. sen kan man lägga sina godisar i en burk men bakplåtspapper mellan lagren. godis recept taget ur prismas vår kok bok.
3 dl vatten
1 påse (25g) Certo Fruktpektin
5 dl socker
grön, röd eller gul hushålls färg. rödbetssaft, morotssaft ger naturliga färger.
Koka upp juice och vatten i en kastrull. Blanda fruktpektinet med ½dl av sockret och rör ner blandningen i kastrullen. koka kraftigt i en minut ca. tillsätt resten av sockret. koka några minuter så sockret löser sig. Tag av kastrullen från värmen och skumma om det behövs. skumma ta bort skummet som bildas med en sked.tillsätt några droppar färg tills du får den färg du vill ha på godismassan. häll upp massan på ett fat med raka kanter ca 15 X 25 cm och låt den kallna och stelna. det tar ca 2-3 timmar. skär marmeladen i sockerbitsstora bitar. lyft upp dem och vänd dem i strösocker. lägg dem lite glest på en bricka eller fat. låt det stå i rumstemepratur så bitarna torkar på ytan vänd dem några gånger. sen kan man lägga sina godisar i en burk men bakplåtspapper mellan lagren. godis recept taget ur prismas vår kok bok.
Pajer
Paj är gott frukt paj som mat paj denna pajdeg kan användas till båda.
3dl lailas mjölmix
125 gram mjölkfritt smör
2-1 matskedar vatten eller rismjölk går även bra att ta juice av apelsin eller äpple. blir lite godare smak än vatten.
blanda degen i en bunke som vanlig pajdeg blir den kladdig ta i lite extra mjöl tills degen blir som DU vill ha den. lägg i en form spara lite deg ifall du vill ha det klassiska pajlocket. fyll pajjen med allt du gillar frukt, bär, köttfärs, skinka.
ugns temp: 225 grader ja skriver grader så för ja kan inte göra grad tecknet :D. för krispigare pajskal grädda den 15 min före fyllning i mitten av ugnen. med fyllning i ska pajen stå ca 1 till 1½ timma man ser på pajen när den e färdig.
en god fyllning till kalas istället för tårta köp rapsys vaniljsås blanda den med vatten eller rismjölk den är mjölkfri häll vaniljsåsen i pajjen dekoreramed skivade jordgubbar eller andra bär, frukter blir mycket gott. glöm inte strö över lite socker på bären å frukten för den kan bli lite sur. ska du ha äpple paj och inte tål kanel skippa kanel. går bra med bara socker på också ^^.
svårare än så är det inte :). har man ingen pajform kan man ta en glasform man gör gratänger i. tipps ifall du vill kavla pajdegen låt den ligga kallt i 30 min så ska det gå lättare att kavla.
tänk på att frysta bär blir väldigt vattniga i pajen. tipps köttfärsspaj är gott att severa på halloween! man kan rita dödskallar och benknotor på papper eller kartong och skära ut i pajskalet med en vanlig bordskniv så får man en cool paj till middagen ;). man kan göra pajen halloween festlig med gul, gröm och röd karamell färg :D. fantasin har inga gränser ^^. rödbetssaft är naturligt färgämne ifall du inte tål hushålls färgerna som finns i affären eller apotek. morotossaft färgar gult naturligt. grönt har jag inte kommit på än :).
3dl lailas mjölmix
125 gram mjölkfritt smör
2-1 matskedar vatten eller rismjölk går även bra att ta juice av apelsin eller äpple. blir lite godare smak än vatten.
blanda degen i en bunke som vanlig pajdeg blir den kladdig ta i lite extra mjöl tills degen blir som DU vill ha den. lägg i en form spara lite deg ifall du vill ha det klassiska pajlocket. fyll pajjen med allt du gillar frukt, bär, köttfärs, skinka.
ugns temp: 225 grader ja skriver grader så för ja kan inte göra grad tecknet :D. för krispigare pajskal grädda den 15 min före fyllning i mitten av ugnen. med fyllning i ska pajen stå ca 1 till 1½ timma man ser på pajen när den e färdig.
en god fyllning till kalas istället för tårta köp rapsys vaniljsås blanda den med vatten eller rismjölk den är mjölkfri häll vaniljsåsen i pajjen dekoreramed skivade jordgubbar eller andra bär, frukter blir mycket gott. glöm inte strö över lite socker på bären å frukten för den kan bli lite sur. ska du ha äpple paj och inte tål kanel skippa kanel. går bra med bara socker på också ^^.
svårare än så är det inte :). har man ingen pajform kan man ta en glasform man gör gratänger i. tipps ifall du vill kavla pajdegen låt den ligga kallt i 30 min så ska det gå lättare att kavla.
tänk på att frysta bär blir väldigt vattniga i pajen. tipps köttfärsspaj är gott att severa på halloween! man kan rita dödskallar och benknotor på papper eller kartong och skära ut i pajskalet med en vanlig bordskniv så får man en cool paj till middagen ;). man kan göra pajen halloween festlig med gul, gröm och röd karamell färg :D. fantasin har inga gränser ^^. rödbetssaft är naturligt färgämne ifall du inte tål hushålls färgerna som finns i affären eller apotek. morotossaft färgar gult naturligt. grönt har jag inte kommit på än :).
Ischoklad mjölkfritt.
Kung markattas mjölkfria choklad finns i olika smaker vanlig mörk choklad, apelsin och mint finns säkert fler men det är dessa jag har sett själv.
cocosfett tål väl de flesta cocos är ingen nöt.
250gram MJÖLKFRI choklad
125 gram cocos fett
blir ca 65 st om man snålar och fyller formarna till hälften men de gjorde inte jag jag fyllde mina till kanten :D.
Fyll en kastrull med vatten inte fullt utan ca halva en plastbytta som kan flyta i denna koka vattnet läg i chokladen låt den smälta helt sen lägg i bitar av cocos fettet rör om noga tills allt cocosfett smält och blandats med chokladen. ställ ut ischokladsformar på en stadig bricka eller fat, ta en tesked och dosera ut chokladen. kyl en timma i kylskåp. sen klart att serveras. vill man ha färre så halvera receptet.
cocosfett tål väl de flesta cocos är ingen nöt.
250gram MJÖLKFRI choklad
125 gram cocos fett
blir ca 65 st om man snålar och fyller formarna till hälften men de gjorde inte jag jag fyllde mina till kanten :D.
Fyll en kastrull med vatten inte fullt utan ca halva en plastbytta som kan flyta i denna koka vattnet läg i chokladen låt den smälta helt sen lägg i bitar av cocos fettet rör om noga tills allt cocosfett smält och blandats med chokladen. ställ ut ischokladsformar på en stadig bricka eller fat, ta en tesked och dosera ut chokladen. kyl en timma i kylskåp. sen klart att serveras. vill man ha färre så halvera receptet.
Pepparkakas Recept glutenfritt.
Glutenfria , Mjölkfria & Äggfria Krispiga Pepparkakor. detta blir jätte goda pepparkakor inte lika hårda som sempers glutenfria i affären! nästan som vanliga pepparkakor i krispighet dock och smaken är snarlik. glöm inte att degen ska vara tunn och inte för tjock då bubblar sig pepparkaks degen samt den blir porös.
2 ½ dl Farinsocker
2/3 dl Ljus Sirap
¾ dl Vatten
150g Mjölkfritt smör
8 dl Glutenfri mjölmix Lailas mjölmix är dyr men funkar bäst har själv testat.
1 msk malen ingefära
1 msk malen kanel
½ msk malda kryddnejlikor
¾ msk Bikarbonat
1. Koka upp farinsocker, sirap och vatten rör ner smöret i bitar. Låt smöret smälta och ställ sedan kastrullen åt sidan tills innehållet har kallnat utan omrörning.
2. Tillsätt mjölmixen blandad med kryddor och bikarbonat. Arbeta degen väl innan du formar till en deg, lägger i plastfolie och låter vila i kylen 1-2 dygn före bak. En matbredare är bra att använda till degen.
3. Pudra bordet med mjölmix. Dela upp degen vid utbakningen så har du lättare att kavla den tunt och ta ut figurer med mått.
4. Lägg ut kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen till lagom färg 7-10 minuter beroende på ugn 175 grader.
5. Låt peppar kakorna svalna innan du flyttar över dem på galler förvara i burkar med tättslutande lock.
Glutenfri pizza.
Glutenfri Pizza.
Ugn:250 grader
deg:
25 gram jäst
2 dl vatten
0,5 dl olivolja eller matolja
0,5 tsk salt
4 dl lailas mjölmix
Gör så här: smula jästen i en bunke häll på salt, olivolja, värm vattnet i en kastrull till fingervärme så du inte får för varmt då dör jästen kanske, då jäser inte degen alls, rör om så jästen löser sig helt i vattnet, häll sen i mjölmixen. arbeta ordentligt och sen låt jäsa i 30 minuter baka ut sen degen till önskad storlek vill du ha större pizza dubblar du bara receptet.
Ett tipps vill du inte ha kladdig brödkavel så använd ett bakplåtspapper över degen och under degen när du kavlar för att då ligger den redan på plats för att dekoreras.
Fyllning:
Tomatpuré, skinka, köttfärs, korv, tonfisk, grönsaker, frukt, oregano ta vad du tycker om detta är bara exempel. in i ugnen 15-20 min mitten av ugnen. när du tatt ut pizzan kan du pensla kanterna med lite olja så blir de inte så tortt.
har modifierat original receptet tog bort fiberhusken för jag fick bara geleklumpar oätligt och svårarbetat samt värdelöst. skulle det vara något du inte tål ändå uteslut detta. vet inte vilken internet sida jag fick tag i receptet men det är lätt att hitta. orkar inte leta själv en gång till ^^.
Ugn:250 grader
deg:
25 gram jäst
2 dl vatten
0,5 dl olivolja eller matolja
0,5 tsk salt
4 dl lailas mjölmix
Gör så här: smula jästen i en bunke häll på salt, olivolja, värm vattnet i en kastrull till fingervärme så du inte får för varmt då dör jästen kanske, då jäser inte degen alls, rör om så jästen löser sig helt i vattnet, häll sen i mjölmixen. arbeta ordentligt och sen låt jäsa i 30 minuter baka ut sen degen till önskad storlek vill du ha större pizza dubblar du bara receptet.
Ett tipps vill du inte ha kladdig brödkavel så använd ett bakplåtspapper över degen och under degen när du kavlar för att då ligger den redan på plats för att dekoreras.
Fyllning:
Tomatpuré, skinka, köttfärs, korv, tonfisk, grönsaker, frukt, oregano ta vad du tycker om detta är bara exempel. in i ugnen 15-20 min mitten av ugnen. när du tatt ut pizzan kan du pensla kanterna med lite olja så blir de inte så tortt.
har modifierat original receptet tog bort fiberhusken för jag fick bara geleklumpar oätligt och svårarbetat samt värdelöst. skulle det vara något du inte tål ändå uteslut detta. vet inte vilken internet sida jag fick tag i receptet men det är lätt att hitta. orkar inte leta själv en gång till ^^.
